养殖锦鲤的方法需要考虑到水质、环境和食物等因素。以下是一些需要注意的要点：

1. 选择合适的鱼缸和过滤槽：选择足够大的鱼缸，避免药、水、器三“乱”。同时，要注意过滤槽的选择，定期换水或清理滤材，以保持水质。

2. 控制水质：锦鲤养殖中，水质的控制是至关重要的。需要定期换水或更换滤材，保持水中氯、氨、氮和亚硝酸盐的含量在一定范围内。还需要注意色度、温度、溶氧量、硬度和酸碱度等指标，定期检测和调整。

3. 控制温度：锦鲤较适宜的水温是23—28摄氏度，因此需要控制鱼缸的温度，避免温度过高或过低。

4. 提供充足的氧气：锦鲤需要充足的氧气来维持正常的生理活动，因此需要安装氧气泵或过滤器，以保证水中的溶氧量。

5. 提供适当的食物：锦鲤的食物选择很重要，常见的饲料有自制、育成、色扬、胚芽、主食和增体等种类。每天喂食两次较多，室外池春冬季节在水温较高时段喂，秋夏季节在水温较低时段喂。

6. 定期消毒和清洗鱼缸：定期消毒和清洗鱼缸，以防止疾病的发生。

7. 注意疾病防治：锦鲤饲养者要注意预防疾病的发生，定期给锦鲤消毒，控制水质，药物防治等。

以上是养殖锦鲤的一些基本方法，需要根据具体情况进行调整和优化。